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延續著農夫的精神:春生、夏長、秋收、冬藏,順應著大自然四季更替規律,農夫們日出而作、日落而息,「適時、適地、適種」也「順天地、養生息」,拿著稻穀脫粒成稻穗,晶瑩剔透裝滿了麻布袋,他們的笑容不是因為會得到多少財富,而是高興的這一整年的辛苦有所收穫。
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保力的農村經濟--水稻

 耆老們對於種植水稻有許多不同的技術分享與心得,
除了述說早期水稻的種植情形,
耆老們臨時起意為我們示範了一段抓泥鰍教學:「
抓泥鰍要小心,不要大力,小力慢慢抓起來,放在用衣襬捲起而成的袋子,不然一下子就會游走了」。


水稻收成後要變成可食用的米,還需要經過很多的步驟,
首先經由碾米的工具-「杵臼」。
經過第一次磨推,去除掉最外層變成糙米,
再經過二次以上的磨推,才能變成可食用的白米。

耆老說:「
早期家裡務農,吃飯時如果有一粒飯粒掉到地上,父母便會命令他把米粒撿起來,因為一粒稻米從種植到處理成能吃的白米,是非常艱苦的!當時有白米吃的家庭算是家境富裕,一般家庭不是久久才能吃上一次,就是只吃得起糙米或是地瓜。
 
白米飯是我們日常生活中重要的主食,
但從來沒有好好的了解它,
這次我們從耆老口中的故事了解白米從種植到製成的過程,
也深深體會了「粒粒皆辛苦」這句俗諺呢!
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